Les clients des restaurants « extrêmement satisfaits des mesures de sécurité »

Les clients des restaurants ont massivement dit qu’ils ont été satisfaits par les précautions de sécurité après avoir dîné à nouveau après le verrouillage du coronavirus, selon une nouvelle recherche.

Les premières conclusions de l’initiative We Hear You de Yumpingo visant à évaluer la confiance des consommateurs dans les restaurants, les bars et les pubs ont montré que 96 % des personnes retournées au restaurant étaient satisfaites des mesures en place.

Toutefois, les dirigeants de l’industrie ont averti qu’il y avait encore une « proportion significative » du secteur de la restauration qui n’est pas encore ouvert.

Le suivi par l’organisme commercial UKHospitality a montré que seulement 53% des bars et restaurants ont rouvert au cours de la première semaine de négociation après verrouillage, avec des revenus atteignant 44,5% des niveaux précédents sur ces sites.

Kate Nicholls, directrice générale d’UKHospitality, a déclaré que les restaurateurs doivent évaluer la confiance des convives de retour pour informer les plans de réouverture du reste de leur succession et pour aider à éclairer les politiques pour le secteur.

« Il est important de partager leur expérience client pour renforcer la confiance », a-t-elle déclaré.

« Les entreprises du secteur ont toujours été très collaboratives et ce genre de rétroaction aidera à éclairer les meilleures pratiques qui ne peuvent être bonnes que pour les opérateurs et les clients.

« Il est clair à l’heure actuelle que les gens évitent les centres-villes, il y a donc encore du chemin à parcourir pour rouvrir complètement certaines zones. »

Les données initiales des réponses sur l’outil en ligne We Hear You de 4 866 clients ont également montré que 52 % estimaient que leur expérience n’était pas compromise par le virus.

Lorsqu’on leur a posé la question, 88 % de ceux qui estimaient que leur expérience était compromise ont compris que c’était nécessaire, et 12 % ont laissé entendre qu’ils préféreraient moins de mesures, a-t-il ajouté.

Gavin Adair, directeur général de Rosa’s Thai, qui gère 20 restaurants à travers le Royaume-Uni, a déclaré que les commentaires initiaux des clients étaient « positifs ».

« Le commerce est nettement inférieur à ce que nous étions auparavant, mais nous sommes optimistes car nous sommes assez proches de nos attentes », a-t-il ajouté.

« Certains de nos restaurants sont petits et il ya donc des problèmes de capacité, mais il semble que les clients sont de plus en plus à l’aise, même si c’est encore très tôt. »

Yumpingo a déclaré qu’il espère que la plate-forme sera utilisée par des milliers de clients supplémentaires dans les prochains mois pour aider à surveiller et suivre les réactions des clients aux précautions de sécurité.

Il a également été soutenu par des chaînes de restaurants dont Yo Sushi, Pizza Express et Leon.

Gary Goodman, chef et fondateur de Yumpingo, a déclaré: « En tant qu’industrie, nous devons tous nous réunir pour soutenir plus de 120.000 restaurants, bars et cafés au Royaume-Uni pour s’assurer que l’industrie rebondit aussi rapidement que possible.

Le secteur a brillamment réagi au début de la pandémie, mais la phase de réouverture offre maintenant un nouveau défi.

« Nous espérons que We Hear You offrira non seulement aux clients un sentiment de confiance, mais soulagera également certaines des pressions auxquelles sont confrontés les opérateurs à travers le Royaume-Uni avec de nouvelles lignes directrices et de nouvelles règles. »

 

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